アキエノート

アルパカとねこすけとハムスターと犬です。

雑記-料理

レモンとライムのシロップを作りました!

キウイとパイナップルのシロップも残り数杯…ということで、レモンとライムのシロップを少し前に仕込みました。 氷砂糖が半端に残っていたので、思い切って追加で1kg購入。余れば、料理に使ってもいいし、またシロップを作ってもよい! 今回は梅干しをつけて…

キウイとパイナップルのシロップが発酵した!!(発酵後の処理)

今日、漬けているシロップを見るとプツプツと泡が発生しているのを発見しました…!! カビが生えたりしているわけではなく、主にパイナップルから泡が出ていたので調べてみると発酵しているっぽいことがわかりました。 パイナップルは特に発酵しやすいらしい…

キウイとパイナップルのシロップを仕込みました

梅と氷砂糖で作った梅シロップが、めちゃくちゃ美味しくて感動したので、余った氷砂糖でキウイとパイナップルのシロップを漬けてみました。 本当はライムとレモンのシロップと2種類作る予定でしたが、容器が小さかったので「ええーい!」と両方パイナップル…

梅干しを赤紫蘇に漬けました (2021年梅仕事)

先週、梅を塩漬けしてから1週間が経ちました。 梅酢もいい感じに出たので、今日は瓶に詰め、赤紫蘇に漬けました。 段ボールに平らに置いて、ペットボトルで重しをしていましたが、重すぎたのか、実が崩れてしまったり、潰れて皮が破けてしまったので、悪くな…

梅仕事始めました。(2021年梅仕事)

夫が梅酒を漬けたりしてたんですが、ご近所から梅を貰ったので私も何かしたい!と梅シロップと梅干し作りをしてみました。 梅シロップは梅干しと氷砂糖を入れるだけ…。 梅干しは、熟した実を使う方がいいらしいので2日間追熟させました。 私はダンボールにキ…

夫の料理:プリンを作る

夫は手作りプリンが流行る時期があります。 この時期は本来、自家製ヨーグルトなのですが、今日はプリンを作りました。 市販のフルーチェとかが置いてあるコーナにあるものですが、これがまた美味しいのでびっくり。 夫は去年から何度も作ってます。 今年も…

夫の料理:カレーが嫌いなのにナンを作る

夫はカレーが嫌いです。 どのくらい嫌いかと言うと、ハヤシライスやビーフシチューも嫌というほどのカレー嫌い(ハヤシライスもビーフシチューもカレーではないと説明しても理解してもらえません) そんな夫が、なんと「ナンを作りたい!!」と言い出し、仰天…